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Passione Pizza

pizza-foggia-vittoriaPARGHELIA – Non li ferma nessuno. Ovunque, sono in grado di conquistare il palato e la vista dei componenti la Giuria chiamati a giudicare la bontà della pizza. In qualsiasi modo la preparino, loro salgono sul podio dei vincitori. Stiamo parlando di Irene Malfarà e Francesco Fortuna che alle tante vittore già conseguite in ambito nazionale, aggiungono quella vinta a Camdela, in provincia di Foggia.

Malfarà e Fortuna sono titolari del locale “Miseria & Nobiltà” e inoltre sono coloro che non molto tempo fa hanno ideato e fondato una scuola per pizzaioli proprio nella cittadina, evento che ha  ottenuto il riconoscimento ufficiale, oltre l’aver riscosso apprezzamenti dall’amministrazione comunale precedente.

A Camdela, sono stati i vincitori del primo campionato italiano denominato “Passione pizza” e organizzato dal maestro pizzaiolo, nonché campione mondiale,  Antonio Scapicchio.

La gara che si è tenuta nei giorni scorsi è stata una vera battaglia, affrontata con grande determinazione e nella quale Malfarà e Fortuna hanno gareggiato contro maestri e istruttori pizzaioli provenienti da tutto il Meridione italiano.

Ma ce l’hanno fatta a sbaragliare tutti e salire con orgoglio sul podio più alto. Irene Malferà ha conquistato il primo posto nella categoria “Lady” con la pizza del Re. Con fantasia, ma soprattutto con professionalità, ha presentato alla giuria composta da esperti, un impasto  allo zafferano del Re puro, ricoperto da mozzarella affumicata, funghi porcini, lardo di colonnata, semi di papavero e basilico; un insieme che ha dato un gusto delicato alla pizza e che la Giuria ha giudicato la migliore.

Per Francesco Fortuna, la vittoria gli è stata assegnata per la migliore presentazione della pizza che lo stesso ha realizzato dando risalto ad un impasto di cipolla rossa di Tropea Igp, unita alla mozzarella fior di latte, al tonno, ai filamenti di peperoncino e pinoli. Un colpo d’occhio che ha affascinato i giurati. A loro i complimenti di tutti i cittadini e l’augurio di continuare a mietere sempre più successi.

Vittoria Saccà