TROPEA – L’Istituto Enogastromico, diretto da Beatrice Lento, partecipando al primo concorso di cucina che si è svolto nei locali del ristorante Olimpus di Pizzo Calabro, denominato “Costa degli Dei”, ha conquistato il secondo posto, ricevendo pertanto la medaglia d’argento. La manifestazione è stata organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani e dal suo presidente regionale lo Chef Pino Romano. Il concorso prevedeva due categorie di partecipazione, una gara riservata ai professionisti e una riservata agli Istituti Enogastronomici. Durante la cena di gala, a chiusura della manifestazione stessa, che si è svolta al ristorante l’Approdo di Vibo Marina, la giuria ha assegnato all’Istituto tropeano la medaglia d’argento per il piatto presentato dai suoi allievi. Il piatto ideato dallo chef Gregorio Curello, insegnante presso l’Enogastronomico di Tropea, è stato realizzato esclusivamente con ingredienti del territorio, immancabile naturalmente la cipolla di Tropea. Gli allievi che hanno partecipato e realizzato il piatto sono stati: Giuliano Domenico (5^B), Albanese Letizia e Ferrinda Monica (3^B), Mazzitelli Giuseppe (2^B).
“La partecipazione alle competizioni gastronomiche – dichiara la dirigente Lento – è un momento importante della vita del nostro Alberghiero perché offre l’opportunità di confrontarsi con altre scuole e con professionisti del settore. Si ritorna dai concorsi con un entusiasmo rinnovato e con maggiore consapevolezza dei significati della professione. E’ per questo che aderiamo con piacere a tali eventi che costituiscono momenti significativi di orientamento e di verifica per i ragazzi e per gli operatori scolastici. Ringrazio gli organizzatori- conclude – anche per aver scelto come denominazione dell’esperienza una delle descrizioni più belle del nostro territorio”.
Vittoria Saccà